Pinot noir LES TERRASSES 2022

Les Terrasses » est une parcelle calcaire dans la partie haute du Rosenberg. Elle est balayée par les vents et bénéficie d’une exposition plein Est et de la fraicheur de la forêt à proximité. Tout y est mis en œuvre pour produire un vin rouge concentré et taillé pour la garde. Ce pinot noir est élevé un an en fûts de chêne pour affiner ses tannins et lui apporte soyeux et harmonie.
Après 2-3 ans de garde, les notes légèrement boisées s’estompent et laissent place à un bouquet fruité, floral et d’une grande finesse. Le palais est corsé, élégant avec une finale très persistante.

Vin rouge sec

Suggestions d’association
Cote de bœuf grillée, magret de canard
Civet de biche, poulet chasseur

Contenance : 75cl